επιλογή Α
Τραγανά ανοιξιάτικα ρολά γεµιστά µε λαχανικά σε καπνιστή σάλτσα αγριορέπανου.
επιλογή Β
Τραγανή τάρτα πατάτας γεµιστή µε καπνιστό τυρί, πάπρικα & αρωµατισµένο µπέικον Καρπενησίου πάνω σε“κονφί” µυρωδικών ντοµάτας
επιλογή Γ
Γεµιστά ραβιόλια σπιτικά (τυριά, καρύδια τριµµένα και µυρωδικά) πάνω σε κρέµα παρµεζάνας µε “chives” κουρκουµά & µαϊντανό
επιλογή Α
Ελληνική χωριάτικη σαλάτα (1/2 ανά άτοµο) (κρίθινο παξιµάδι - ντοµάτα -αγγούρι, δίχρωµες πιπεριές, κρεµµύδι, τυρί, φέτα, φιλέτο ελιάς) extra παρθένο ελαιόλαδο
επιλογή Β
∆ροσερή πράσινη σαλάτα (1/2 ανά άτοµο) (µαρούλι, λόλο, ρόκα baby, φιλέτο πορτοκάλι, ρόδι, παρµεζάνα, κρουτόν) βινεγκρέτ µελιού
επιλογή Α
φιλέτο κοτόπουλο σχάρας σε κρούστα µυρωδικών µε σάλτσα κρέµα άγριων µανιταριών
επιλογή Β
µοσχαράκι γάλακτος ψητό µαριναρισµένο σε παλαιωµένο κόκκινο κρασί & σάλτσα απο κάρδαµο, δαµάσκηνα & πορτοκάλι
επιλογή ∆
κότσι χοιρινό σιγοψηµένο στη λαδόκολλα “γκραντινέ” µε κεφαλοτύρι αργής ωρίµανσης
επιλογή Ε
Χειροποίητο µπιφτάκι σερβιρισµένο µε µίνι πίτα & δροσερή σως γιαουρτιού
